La taille de l’olivier est essentielle pour assurer sa santé, sa longévité et optimiser sa production d’olives. Pour obtenir les meilleurs résultats, il est nécessaire de suivre certaines étapes et conseils pratiques. Dans cet article, nous allons vous guider à travers les différentes techniques et astuces pour bien tailler votre olivier.
Comprendre l’anatomie et la croissance de l’olivier
Avant de procéder à la taille de votre olivier, il est essentiel de comprendre comment il se développe et comment ses branches poussent. Les oliviers ont une croissance rapide au printemps et en été, et leurs rameaux produisent des feuilles, des fleurs puis des fruits. Leur tronc se divise en plusieurs branches principales, appelées charpentières, qui forment la structure de l’arbre. Les rameaux fructifères sont les parties latérales qui portent les olives.
Identifier les branches à tailler
Pour bien tailler un olivier, il faut d’abord repérer les branches qui nécessitent une intervention. Les branches mortes, malades ou cassées doivent être éliminées pour assurer la santé de l’arbre. De même, les branches qui se croisent ou qui poussent vers l’intérieur de la couronne doivent être supprimées pour éviter qu’elles ne gênent le développement des autres rameaux et pour permettre une bonne circulation de l’air et de la lumière à l’intérieur de l’arbre.
Respecter le bon moment pour tailler
Le moment idéal pour tailler un olivier varie en fonction du climat et de la région où il se trouve. En général, la taille s’effectue entre février et avril, lorsque l’arbre est en dormance et que les risques de gelées sont écartés. Éviter de tailler pendant la période de floraison ou lorsque les températures sont trop élevées, car cela pourrait stresser l’arbre et compromettre sa production d’olives.
Les différentes techniques de taille pour l’olivier
Il existe plusieurs méthodes pour tailler un olivier, en fonction de son âge, de sa forme et de ses besoins spécifiques. Voici les principales techniques à connaître :
La taille de formation
La taille de formation concerne les jeunes oliviers et vise à structurer leur charpente pour favoriser une croissance harmonieuse. Elle consiste à sélectionner 3 à 4 branches principales bien réparties autour du tronc et à supprimer les autres. Les rameaux latéraux sont également éclaircis pour éviter qu’ils ne nuisent au développement des branches charpentières.
La taille d’entretien
La taille d’entretien est pratiquée sur les oliviers adultes et a pour objectif d’équilibrer la production d’olives, d’améliorer la qualité des fruits et de maintenir la santé de l’arbre. Elle consiste à éliminer les branches mortes, malades ou inutiles, à aérer la couronne en coupant les rameaux qui se croisent et à réduire la hauteur de l’arbre si nécessaire. Les rameaux fructifères sont également taillés pour stimuler la production d’olives.
Les outils adaptés pour la taille de l’olivier
Pour bien tailler un olivier, il est essentiel de disposer des outils adéquats et de les entretenir correctement. Voici les principaux instruments dont vous aurez besoin :
Le sécateur
Le sécateur est l’outil indispensable pour couper les petites branches et les rameaux fructifères. Choisissez un modèle ergonomique et adapté à la taille de votre main, avec des lames en acier inoxydable pour une coupe nette et précise.
La scie d’élagage
La scie d’élagage est utilisée pour couper les branches plus épaisses et les bois morts. Optez pour un modèle avec une lame courbée et dentelée, qui facilite la coupe et évite que la lame ne se coince dans le bois.
L’ébrancheur
L’ébrancheur est utile pour tailler les branches moyennes situées en hauteur. Il permet d’appliquer une force importante sans endommager l’arbre ni provoquer des déchirures du bois. Veillez à ce que ses lames soient bien affûtées pour une coupe nette.
Les précautions à prendre lors de la taille de l’olivier
Pour assurer le succès de la taille de votre olivier et préserver sa santé, il est important de respecter certaines précautions :
Ne pas tailler trop sévèrement
Évitez de supprimer plus d’un tiers du volume de l’arbre, car cela pourrait le fragiliser et réduire sa production d’olives. Privilégiez une taille douce et progressive pour maintenir l’équilibre entre la croissance végétative et la fructification.
Protéger les plaies de taille
Après chaque coupe, appliquez un mastic cicatrisant sur les plaies pour éviter les infections et favoriser la guérison du bois. Ce produit protège également des insectes et des champignons qui pourraient s’introduire dans l’arbre par ces ouvertures.
Entretenir régulièrement votre olivier
La taille ne doit pas être la seule intervention sur votre olivier. Pensez également à lui apporter les soins nécessaires tout au long de l’année : arrosage, fertilisation, traitement contre les parasites et les maladies. Un olivier en bonne santé sera plus résistant aux aléas climatiques et aux attaques extérieures.
